BAGUETTES, CROISSANTS, EN NOG VEEL MEER
Naast de populaire baguettes, volgens velen de beste van Nederland, maak ik nog een groot aantal ‘pains spéciaux’, van verschillende granen zoals rogge of spelt, en met (of zonder) ingrediënten zoals olijven, noten, pitten en zaden. We maken iedere dag verse belegde broodjes met wisselend garnituur. En natuurlijk kunnen de typisch Franse ‘viennoiseries’ niet ontbreken: roombotercroissants, pains au chocolat, pains aux raisins, chausson aux pommes, chouquettes, en speciaal voor kinderen een klein viennois-broodje in de vorm van een mannetje: le Petit bonhomme..
