Eenkoren is een zeldzame oude graansoort, die al 12.000 jaar geleden door jagers-verzamelaars werd gegeten. Le Fournil maalt het meel zelf, op molenstenen!
Ingr: Volkoren eenkorenmeel, zuurdesem, verse gist (0,4%/kg meel), gejodeerd zout.
Allergenen: gluten, gist.
